OPERACIÓN RESCATE
Me siento poderosamente atraída por los contenedores de basura, actividad que en inglés se llama freegan , les he coqueteado a una distancia mínima y si no he entrado en ellos es porque mi estatura no me lo permite. Para quienes lo ignoran esta es otra forma de administrar recursos alimenticios, en estados unidos 30 billones de comida en buen estado es lanzada a la basura al año. Pero mi estatura no me mantendrá mucho tiempo lejos de esos contenedores; y no me ha impedido investigar que están haciendo los supermercados y los restaurantes con la comida que tienen para botar, para lo cual me ofrecí a rescatar ésta comida antes de llegar a los contenedores de basura, con el ánimo de redistribuirla entre gente que la necesite o que simplemente le quiere dar uso para no botarla y para contribuir a disminuir el volumen de basura. Lo que me encontré es que algunos supermercados no están tirando la comida porque sus proveedores la recogen y les hacen un crédito por estos aliment...